いま注目の「プラントベースフード」って？進化する植物由来食品

健康管理やサステナブルの観点から、世界的に注目を集めている「プラントベースフード」。最近では、より手軽に取り入れられ、よりおいしさを追及した食品が次々と登場しています。
そこで今回は、さまざまな「プラントベースフード」をピックアップしてご紹介。ぜひチェック＆活用してみてください！

「プラントベースフード」ってそもそもなに？

「プラントベースフード」とは、 動物由来ではなく植物由来の原材料を使用した食品のことで、大豆ミートやオーツミルクなどもそのひとつです。
健康面や宗教上の理由から食事制限が必要な方や、ベジタリアン・ヴィーガンの方も受け入れやすく、味や食感・満足感も◎と近年人気のスタイルに。
また、将来的に懸念されている肉や魚などの供給不足に対応するための「代替食品」としても注目されています。

濃厚なコクと甘味！満足感◎のタイカレー

出典元：PR TIMES

植物由来の原材料を使用したタイカレー*1。ニンジンの甘味や独自配合のスパイスでカシューナッツの風味を引き立てることで、濃厚かつコクのある味わいに仕上げています。常温保存することができ、温めるだけですぐに食べられるのもうれしいところ。
こちらは「特定非営利活動法人ベジプロジェクトジャパン」によるヴィーガン認定商品です。

“ふわとろ”半熟卵を再現したプラントベースエッグ

出典元：PR TIMES

人参と白いんげんを原料に、“ふわとろ”卵を再現したプラントベースエッグ*2。独自の「野菜半熟化製法」を採用し、湯せんや電子レンジで温めても固まることなくこだわりの食感をキープします。
スクランブルエッグ形状で、オムライス、カルボナーラ、酸辣湯麺など、さまざまな料理に◎

カナダ生まれの植物性チーズとのコラボグルメ

出典元：PR TIMES

2023年1月に、カナダ生まれの植物性チーズ「デイヤ」が日本に初上陸。国内のプラントベースフードブランド「2foods」とコラボした焼きチーズカレー*3を販売します。
おいしさはもちろん、のびる＆とろける食感にもこだわった植物性チーズをたっぷりと使用。15種類のオリジナルブレンドスパイスが溶け込んだコク旨カレーとの相性は抜群です。

素材の味を活かした、新しい大豆ミート

出典元：PR TIMES

たんぱく質が豊富で、肉や魚の「代替え」として使用されることが多かった大豆ミート。しかし昨今では、素材本来のおいしさをより引き出した新たな製品*4が登場しています。
シートタイプやうずまきタイプなどユニークな形状で、大豆のもつ甘味や風味を感じられるのが特長。色や食感もさまざまで、和洋中・アジアンと豊富なレシピに取り入れることができます。

植物性たんぱく質がたっぷりとれるシリアル

出典元：PR TIMES

忙しい朝にも、手軽にサクッとたんぱく質＆食物繊維をとることができる、大豆と野菜のシリアル*5。香料・保存料は無添加で、素材そのもののおいしさを追及しています。
砂糖を使用していないため、ミネストローネやコンソメスープ、お味噌汁などの料理に入れてもOK。アイディア次第でさまざまな味わいを楽しむことができます。

「プラントベースフード」を活用した食生活を

おいしさも使いやすさも、どんどん進化している「プラントベースフード」。植物由来食品を取り入れた新しいライフスタイルに、ぜひトライしてみてはいかがでしょう。

※上記でご紹介した各製品に関するすべてのお問い合わせは、以下の出典元をそれぞれご確認の上直接メーカーもしくは販売店へご連絡をお願いいたします。
当サイトへお問い合わせいただいてもご回答できかねますので予めご了承ください。
（出典元）
*1 『野菜と豆のマッサマンカレー』（カゴメ株式会社）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000016.000099065.html
*2 『エバーエッグ』（株式会社TWO）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000113.000043581.html
*3 『デイヤ×2foods焼きチーズカレー』（株式会社TWO）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000115.000043581.html
*4 『進化する大豆ミート。色や形で自由度が高まり、代替肉の枠を超える。』（株式会社エヌ・ディ・シー）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000099613.html
*5 『SOVEシリアル』（カゴメ株式会社）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000028.000099065.html
画像出典：PRtimes