たくさん食べても罪悪感なし!? “大豆ミート”の健康＆美容効果に注目
近年、ダイエットや食生活の向上のために食べる方が増えてきた“大豆ミート”。大豆でお肉のような味や食感を楽しめる食品で、健康志向の方や、野菜中心の食生活を送るヴィーガンの方に利用されています。
今回は、そんな“大豆ミート”の特長や健康＆美容効果、美味しく食べるコツをご紹介します。
お肉の味・食感を追求した植物由来の“大豆ミート”
“大豆ミート”はその名のとおり、大豆を使ってお肉のような味や食感が楽しめるように加工された食品です。
大豆100％由来のものもあれば、小麦粉の植物性タンパクをつなぎにしているものもあり、素材はさまざま。
欧米では「Plant based meat」と呼ばれており、動物由来の素材を使用していないことが前提です。
種類は、ひき肉状のものから薄切り、ブロックまでバリエーション豊か。お湯で戻す乾燥タイプ、温めて使うレトルトタイプが主流です。
ダイエットにもぴったり！“大豆ミート”の健康効果は？
ヴィーガン志向の方に好まれる“大豆ミート”ですが、近年はそのヘルシーさも話題に。ヴィーガンではない方の食生活にも取り入れられることが増えてきました。特に注目されている点はこちら！
1.低カロリー・低脂質・高たんぱく
お肉の味や食感を楽しめるうえ、ダイエット食としての条件もしっかり満たしているところが大きな魅力。毎日の食事を楽しみながらシェイプアップ効果が期待できます。
2.コレステロールを含んでいない
さまざまな生活習慣病の要因となる悪玉コレステロール。いつものお肉を“大豆ミート”に切り替えることで、コレステロールの摂取量をコントロールできます。
3.食物繊維が豊富でお通じケアに適している
大豆由来の食物繊維が豊富に含まれているので、腸内環境を整えたり、お通じを促したりといった効果も。
美肌にアプローチする栄養素がたくさん！
“大豆ミート”の魅力は健康効果だけではありません！ 美肌にアプローチできる成分もたっぷり含まれています。
1.大豆由来の抗酸化作用
大豆には、体の“酸化”を防ぐポリフェノールがたっぷり。体の内側からもエイジングケアができるということで、その美容効果が注目されています。
2.ビタミン・ミネラルが豊富
体の代謝を促すビタミンB群や“若返りのビタミン”とも呼ばれるビタミンEを含む“大豆ミート”。また、肌のハリやうるおいをサポートするミネラルも豊富です。
“大豆ミート”を美味しく食べる方法は？
健康と美容のために取り入れたい“大豆ミート”。より美味しく食べるコツをご紹介します♪
1.大切なのは“戻し方”！
乾燥タイプの“大豆ミート”は、調理する前に戻す作業が必要。特に、ブロックタイプは戻し切れないと芯が残ってしまいます。たっぷりのお湯で5分～10分ゆでて、しっかり戻しましょう。
また、ゆでた後は水の濁りがなくなるまでしっかり洗うことで、大豆の香りが残らずお肉らしさを楽しめます。
2.初心者さんにはひき肉タイプがおすすめ
ひき肉タイプの“大豆ミート”は、ごはんや麺にトッピングするそぼろにしたりコロッケにしたり、初心者さんでも簡単にアレンジできるところが魅力。
また、お肉のかわりに豆腐を使ったハンバーグやナゲットなどはすでに“大豆ミート”に近い味や食感なので、気軽に取り入れやすいところもポイントです。
“大豆ミート”を上手に取り入れてすこやかボディに
ダイエットから美肌まで、うれしい効果がたっぷりの“大豆ミート”。食べたことがない方は、ぜひ気軽にトライ！ 毎日の食事を、もっと豊かに、健康的に楽しんでみませんか？
